php如何截取中文字符串

mb_substr( $str, $start, $length, $encoding ) 

$str需要截取的字符

$start  开始的地方

$length  结束的地方

$encoding  编码方式

如

mb_substr("需要截取的中文",0,3,"utf-8")

还可以使用

mb_strlen( $str, $encoding )